Začněte s moukou, která není příliš hrubá ani příliš jemná. Domácí mouka z mlýnku bývá vlhčí než kupovaná, proto jí dejte o dvě až tři lžíce méně, než uvádí běžný recept. Do mouky přidejte špetku soli a rozdrobený studený tuk nakrájený na kostky velikosti hrášku. Tuk nechte předem alespoň hodinu v chladničce, případně ho na patnáct minut vložte do mrazničky. Nikdy ho nerozpouštějte, ani částečně.

Malou kuchyni opticky zvětšíte i tím, že světlo nasměrujete na svislé plochy. Osvětlená zadní stěna nebo světlá horní část skříněk přiblíží prostor oku jinak než světlo na podlaze. Zrcadlící lesklé povrchy světlo násobí, ale jen do určité míry – příliš mnoho odlesků ruší a unavuje. Matné povrchy světlo pohlcují, proto v tmavé kuchyni potřebujete výkonu víc, ne míň.

Existují dva funkční přístupy. První je splynutí: nábytek je o jeden až dva stupně světlejší nebo tmavší než podlaha a stejného podtónu. Výsledek působí klidně a zvětšuje prostor, ale nesnese levné materiály – rozdíl v kvalitě je okamžitě vidět. Druhý je kontrast: výrazně tmavý nábytek na světlé podlaze nebo naopak. Kontrast funguje jen tehdy, když je mezi oběma plochami alespoň jeden přechodový prvek – koberec, závěs, čalounění židle. Bez něj vzniká ostrá hrana, která v malé místnosti působí jako řez.

Malý byt neřeší nedostatek skříní, ale nedostatek rozhodnutí. Vě kupuje další úložné boxy, aniž by nejdřív zjistila, co vlastně skladují. Začněte tím, že vynesete všechno z jedné přeplněné zóny — šuplíku, police, rohu — a položíte to na stůl. Co jste za poslední rok nepoužili, pryč. Teprve pak hledejte úložný prostor. Pořadí je důležité: nejdřív redukce, potom organizace, nakonec nábytek.

Světlo je třetí a nejčastěji podceňovaná část. Jeden lustr uprostřed stropu vrhá stín do rohů a do botníku. Použijte dvě až tři menší světla: bodové světlo nad botníkem, nástěnné světlo u zrcadla a slabý zdroj nad dveřmi. Barvu světla držte v teplejším spektru, chladné bílé světlo v předsíni vypadá jako na chodbě úřadu. Vypínač s regulací není zbytečnost — přes den stačí minimum, večer přidáte.

Vejce přidávejte po jednom a hlídejte konzisten